![\"\"](\"https:\/\/blogmedia.driczone.net\/barack_palinka.jpg\" "\\"Barack")
<\/a>La seule chose compr\u00e9hensible sur cette bouteille, c'est le taux d'alcool<\/p><\/div>\n
Car pour vous dire toute la v\u00e9rit\u00e9, le Barack P\u00e0linka sent la ch\u00e8vre. Oh bien s\u00fbr pas d\u00e8s le d\u00e9part, car les Hongrois sont des gens rus\u00e9s. Mais si vous laissez la bouteille ouverte quelques ann\u00e9es, vous aurez en la red\u00e9bouchant un d\u00e9licat parfum de ch\u00e8vre sucr\u00e9e qui vous montera aux narines.<\/p>\n
On peut tout de m\u00eame se demander comment un tel alcool a pu voir le jour, car enfin il y a mieux qu’une ch\u00e8vre pour faire un ar\u00f4me d’alcool. Laissez-moi vous rappeler la situation de la Hongrie :<\/p>\n
Ex-pays sovi\u00e9tique, la Hongrie a toujours eu une certaine autonomie, ce qui lui a permis de mieux s’en sortir que certains de ces voisins. N\u00e9anmoins actuellement c’est pas brillant-brillant comme situation, avec une dette qui se chiffrerait en dizaines de milliards de dollars1<\/a><\/sup>. Les Hongrois, peuple pragmatique et peu enclin \u00e0 pleurnicher sur son sort2<\/a><\/sup> se sont donc retrouss\u00e9s les manches et ont trouv\u00e9 des solutions innovantes pour mieux s’en sortir. C’est ainsi que la Hongrie, poss\u00e9dant un solide parc d’\u00e9levages de ch\u00e8vres se demanda bien comment exploiter au maximum les possibilit\u00e9s de cet animal. Il faut bien avouer qu’avant eux personne n’avait jamais pens\u00e9 \u00e0 faire de l’alcool de ch\u00e8vre, notamment \u00e0 cause du proc\u00e9d\u00e9 de fabrication qui implique de presser une ch\u00e8vre au dessus d’un f\u00fbt, de laisser le r\u00e9sultat mac\u00e9rer, de filtrer et de mettre le r\u00e9sultat en bouteille.<\/p>\n Tr\u00e8s rapidement les fabricants de Barack se sont rendus compte qu’une ch\u00e8vre \u00e7a ne produit pas des masses d’alcool. D’o\u00f9 leur id\u00e9e d’acc\u00e9l\u00e9rer la distillation en coupant la d\u00e9coction de ch\u00e8vre avec un alcool de fruit, ce qui donna un go\u00fbt sucr\u00e9 \u00e0 la mixture finale. Un effet inattendu de cette ajout fut que l’alcool ne sentit plus la ch\u00e8vre au d\u00e9part mais l’abricot. Plus fort encore, peu importe le fruit employ\u00e9 pour faire le Barack celui-ci sentira toujours l’abricot.<\/p>\n Les ch\u00e8vres \u00e9tant moins ch\u00e8res en Hongrie que les abricots, on cria \u00ab\u00a0Banco !\u00a0\u00bb3<\/a><\/sup> et on s’empressa de commercialiser ce breuvage. H\u00e9las, ce fut un \u00e9chec cuisant. En effet, qui irait boire de l’alcool de ch\u00e8vre ?<\/p>\n Pers\u00e9v\u00e9rants, les fabricants de Barack P\u00e0linka tent\u00e8rent de l’exporter \u00e0 l’\u00e9tranger. Pour faire couleur locale ils laiss\u00e8rent les \u00e9tiquettes en hongrois et regard\u00e8rent ce que \u00e7a donnait. Les \u00e9trangers, d’abord r\u00e9ticents \u00e0 exp\u00e9rimenter un truc ne venant pas de chez eux go\u00fbt\u00e8rent du bout des l\u00e8vres la cuv\u00e9e la plus r\u00e9cente du Barack. Ils furent enthousiasm\u00e9s et c’est ainsi qu’on peut d\u00e9sormais trouver dans les boutiques \u00e0 souvenir de Budapest de l’alcool de ch\u00e8vre. Bien s\u00fbr en traduisant l’\u00e9tiquette vous ne verrez pas inscrit \u00ab\u00a0Liqueur de Ch\u00e8vre\u00a0\u00bb, puisque les commerciaux ont tout de m\u00eame pens\u00e9 \u00e0 rectifier cette inscription. Vous verrez aussi qu’on vous conseille de boire cette bouteille rapidement afin de conserver ses ar\u00f4mes. La v\u00e9rit\u00e9 c’est surtout pour \u00e9viter que le temps ne r\u00e9v\u00e8le les v\u00e9ritables ingr\u00e9dients de cet alcool astucieux.<\/p>\n Ne comptez pas sur moi pour donner les chiffres exacts, je n’ai pas \u00e9t\u00e9 foutu de trouver un site o\u00f9 les infos soient fiables \u00e0 ce sujet. ↩<\/a><\/p><\/li> En v\u00e9rit\u00e9 je n’en sais rien, mais on peut raisonnablement supposer que \u00e7a soit le cas pour une partie de la population au moins. ↩<\/a><\/p><\/li> Le mot exact en hongrois est incompr\u00e9hensible, m\u00eame \u00e0 l’\u00e9crit. De toute fa\u00e7on je n’ai pas les caract\u00e8res n\u00e9cessaires sur mon clavier pour vous l’\u00e9crire ici. ↩<\/a><\/p><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il existe de par le monde des choses stup\u00e9fiantes, et elles sont parfois sous notre nez.<\/p>\n \u00c9tant all\u00e9 r\u00e9cemment d\u00e9m\u00e9nager ma grand’ m\u00e8re, nous avons retrouv\u00e9 Frangin et moi des alcools oubli\u00e9s dans un fond de meuble. Inutile de dire que je n’aurais pas bu un de ces breuvages pour tout l’or du monde (sauf peut-\u00eatre l’eau de vie, c’est pas le genre de truc qui se p\u00e9rime vu le degr\u00e9 d’alcool de ces choses-l\u00e0).<\/p>\n Parmi ces ap\u00e9ritifs se trouvait un alcool <\/p>\n